Capodanno 2019

Eventi
Date: 2018-12-31 16:00 - 2019-01-01 16:00

Location: AGRITURISMO COSTA SAN BERNARDO  |  Città: Loc. Costa Del Monte, Vaglio Basilicata, Italia

La Family Costa San Bernardo augura a tutti un buono e prospero 2019 in compagnia di persone care, vecchi amici e nuovi incontri e vi invita ad assaggiare gli speciali menù creati apposta per il

 Gran Cenone di San Silvestro 2018 e per il Pranzo di Capodanno 2019

( di seguito i 2 menù 40 € c.u. )

La maggior parte delle materie prime utilizzate in cucina è di nostra produzione ; quello che non riusciamo a produrre o trasformare noi lo prendiamo nelle aziende limitrofe rispettando sempre altissimi standard di freschezza, genuinità e qualità

 IMPORTANTE: ESIGENZE ALIMENTARI SPECIFICHE, INTOLLERANZE ED ALLERGIE VANNO COMUNICATE AL MOMENTO DELLA PRENOTAZIONE

 

Menù CENONE DI SAN SILVESTRO 2018

Antipasti

 la barchetta del contadino

 salsiccia patate e lampascioni

 capocollo e culatta San Bernardo

 bruschetta con uova strapazzate ai peperoni cruschi

il prosecco di benvenuto

sfogliata di spianata su mela marinata all'arancia e lime con tocchetto di provola podolica

 verdurine di campo con spiedini di polpette ai salumi e tranci di pizza ai Cigoli

 funghi mollicati al forno

 carpaccio di baccalà con olive fritte e gocce di melograno

Primi

 riso carnaroli con salsiccia e castagne in crema di sedano e finocchietto selvatico

 strascinati ai funghi cardoncelli datterini gialli e croccantina di pancetta

Secondi e contorni

 la porchetta di “Peppe” ( maialino Nero Lucano )

 con julienne di patate al forno e peperoni mollicati

 coccio di baccalà ai taglierini dell'orto “Costa del Monte

 si conta alla rovescia ④ … ❸ … ② … ❶e si brinda con il

 B U O N A N N O !!!

 Coppetta di polenta con lenticchie e cotechino

cremoso e gustoso pandoro

dalla cantina : vino rosso "ru cummend", acqua, bibite varie e caffè

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Menù CAPODANNO 2019

Antipasti

 trionfo di salumi con culatello costa San Bernardo

 sottoli di casa nostra

 la parmigiana di verza

 rotolini di lardo con pomodorini e Tropea agrodolce

 carpaccio di controfiletto affumicato

 con pomodori verdi e petali di grana

 la portata del casaro con confetture Costa del Monte

 coccio di funghi galletti, imbutini e trifolata di patate al cacio e uova

Primi

 fusilli e orecchiette al ragù Vagliese (sfrisciuddo e braciole)

  terrina di paccheri al forno ripieni alle verdure, ricotta e noci

 con salsa di ceci e peperoni

Secondo e contorno

 arrosto di agnello con rotoli di patate speziate

 l'orto in tavola con pinzimonio

Dolce

 gran tronchetto al cioccolato e ananas

dalla cantina : vino rosso "ru cummend", acqua, bibite varie e caffè

 

 

 

Altre date


  • Da 2018-12-31 16:00 a 2019-01-01 16:00
 

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