3-4-5 Febbraio, Week-end del gusto… l’asino

Gusta la lucanità e soggiorna in totale relax, approfitta della promo “weekend del gusto” ogni fine settimana di febbraio, a pranzo e a cena sarà possibile ordinare il menù degustazione (bibite escluse). Il costo è di 30€ il pranzo e 30€ la cena a persona.

Sarà possibile usufruire dello sconto di 10€ a persona se si pernotta nella nostra struttura.


Menu’ degustazione asino


Antipasti:

mini tartare

straccetti

braciola

polpettine

Primi

ragù asino

ragù bianco asino e porcini

raviolo ripieno asino burro mantecato e tartufo

Secondi

straccetti di asino e polenta

spezzatino asino

costate tomahawk


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Curiosità:

Animale dalla carne eccellente, delicata, leggera, sana e digeribile.

Una carne molto magra a basso livello di colesterolo. Incredibilmente saporita e molto versatile: buona servita cruda, a carpaccio e tartare ma anche per le preparazioni a lunga cottura o alla brace .

PROPRIETA’ DELLA CARNE D’ASINO

Elevato contenuto proteico (20-22% superiore alla carne bovina)
Ridotto contenuto di grassi (solo il 2-3%)
Discreta quantità di glucidi
Abbondante contenuto di ferro, sali minerali e fosforo
Facilmente digeribile


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oppure puoi telefonare ai numeri (+39) 328 652 7706 (+39) 320 774 3082