Per festeggiare insieme, una festa così importante e speciale, abbiamo preparato per voi un'offerta con due menù altrettanto speciali.
- 31 dicembre 2019: Cenone di San Silvestro 2019 e pernottamento
- 1 gennaio 2020: Prima colazione e Pranzo di Capodanno 2020
120,00 € tutto compreso!
Cenone di San Silvestro 2019
Brindisi di Benvenuto
- Con prosecco e crostini con crema di rape e cruschi;
Antipasti
- Culatta “San Bernardo”: pomodori verdi sottolio, salsiccia, ventresca affumicata, spiedino di lardo stagionato 10 mesi e carciofini;
- Cestini di salmone e mozzarella;
- Timballo dell'ortolano;
- Vellutata di purea di fave con cicoria;
- Dal casaro di Costa Del Monte: tranci di pecorino e provola ubriaca con cipolla di tropea in carpione;
Primi
- Carnaroli gran riserva (Piana Di Sibari) alla zucca, salsiccia sbriciolata e mantecato alla toma;
- Tagliatelle rosé ai galletti e porcini con noci tostate;
Secondi e contorni
- Fiocco di pancia di podolica porchettato con riduzione di aglianico e contorno di caponata;
- Baccalà in cocotte con patate, olive dolci fritte e pomodorini gialli del nostro orto;
E dopo il conto alla rovescia, il brindisi e gli auguri di buon 2020
- Lenticchie e borragine con tocchetti saltati di cotechino
Dolce
- Pandoro con emulsione di confettura e chicchi di melograno;
- Dalla nostra cantina : vino rosso "Del Convento", acqua, bibite varie e caffè
Pranzo di Capodanno 2020
Una festa di auguri e di gusto con
Antipasti
- Tripudio di salumi “San Bernardo”: culatello, pancetta arrotolata, salsiccia, capocollo, sopressata;
- Parmigiana di verza e tranci di gelatina;
- Filetto nostrano con julienne di finocchi marinati all'arancia e castagne saltate alla mentuccia;
- Carne al socio con petali di zenzero;
- Patata ripiena con mousse di baccalà e sbriciolata di cruschi;
- Ricottine frescomattina con confettura di nostra produzione;
- Coccio “dei templari”;
Primi
- Ravioli di ricotta al ragù con polpettine di agnello e salsiccia;
- Spaghetti alla chitarra alla crema di melanzane, pomodori secchi e guanciale croccante;
Secondi e contorni
- Agnello in umido alla “San Bernardo”;
- Bocconcini di maialino con castagne;
- Verdure campestri;
Frutta e Dolce
- Frutta e dolce di Buon Anno!
- Dalla nostra cantina : vino rosso "Del Convento", acqua, bibite varie e caffè
IMPORTANTE!
È molto importante che esigenze alimentari specifiche, intolleranze ed allergie vengano comunicate con adeguato anticipo per poter predisporre il menù più adatto.
La maggior parte delle materie prime utilizzate in cucina è di nostra produzione; quello che non riusciamo a produrre o trasformare noi lo prendiamo nelle aziende limitrofe rispettando sempre altissimi standard di freschezza, genuinità e qualità.
Per qualsiasi altro chiarimento o informazione.
Telefono e WhatsApp:
Fausto +39 328 6527706
Nicola +39 320 7743082
