Offerta speciale di Buon Anno: €115,00 €100,00

Gran Cenone di S. Silvestro 2017 con musica dal vivo + Pernottamento + Pranzo Gourmet di Capodanno 2018

Possibilità pacchetto Baby: € 80,00

Solo Menu 38,00 €

I menu

San Silvestro 2017

Antipasti

• Cono di prosciutto crudo con frittatina agli asparagi
• Bruschetta allo “srisciuddo vagliese”
• Timballo campagnolo “alla San Bernardo”
• Coppetta di polentina cremosa al tartufo nostrano
• Frittelle di baccalà
• Patate croccanti e trucioli di peperone crusco in cuoppo
• Bocconcini di pancetta con scamorza filante sul letto di rucola in glassa di balsamico

PRIMI

• Riso Vialone Nano sfumato al prosecco con porcini, pomodorini gialli del Vesuvio e croccantini di capocollo
• Orecchiette al sughetto di baccalà saltati in crema di cime di rapa e colatura di alici

SECONDO E CONTORNI

• Brasato di lonzino nero Lucano tritato al Aglianico Terre di Orazio e con peperoni mollicati al forno
• “Arraganata” di baccalà dello chef (con melanzane, cipolle e patate)

E dopo il conto alla rovescia, il brindisi e gli auguri di buon 2018

• Lenticchie “del buon augurio” con tocchettini di cotechino saltati in sbriciolata di crusco

DOLCE

• Torta alla zucca e mandorle profumata all’arancia
• Vino rosso Del Convento, prosecco, acqua, varie e caffè

Capodanno 2018

ANTIPASTI

• Culatello e salsiccia Costa San Bernardo
• Crostino al lardo con Tropea al rosmarino
• Polpettine sfiziose con funghi mollicati al forno
• Carpaccio di filetto con sfoglie di zucca alla mentuccia e petali di grana
• Sfizi del casaro con confettura di pere al rum e peperoncino
• Terrina “del Contadino” con legumi e verdurine di campo al cacio e uova

PRIMI

• Pappardelle al ragù bianco di cinghiale
• Strascinati “alla Brigantessa”, sughetto rosè con castagne e odori Dell’Orto

SECONDO E CONTORNI

• Arrosto di agnello con rotoli patate speziate ed insalatona festaiola

DOLCE e BIBITE

• Pandoro al limoncello con pere panna e crema al cioccolato
• Vino rosso Del Convento, acqua, varie e caffè

Importante!

La maggior parte dei prodotti è di nostra produzione e quello che non riusciamo a produrre o trasformare noi lo prendiamo nelle aziende limitrofe.

Esigenze alimentari specifiche, intolleranze ed allergie vanno comunicate al momento della prenotazione

Alternative (su prenotazione)

• Menu vegano o vegetariano 38 €
• Menu baby 25 €

Per ulteriori informazioni e prenotazioni:

328 6527706 – 320 7743082 – agricostasanbernardo@gmail.com