La family Costa San Vernardo augura a tutti un
Buon Ferragosto 2018
Lo speciale menù di oggi è :
Antipasti
- Culatello "San Bernardo" con salsiccia e fiore di pancetta
- Cestino croccante con straccetti di pollo ai peperoni mollicati
- Carpaccio di mela marinata all' arancia, spianata, petali di grana e ravanelli
- Triangoli al sambuco e provola podolica
- Involtini di bietola campagnola
- Fagiolini in sciuscillo (cacio e uova) con polpettine sfiziose
Primi
- Riso "Vialone nano" ai porcini, baccalà e pomodorini gialli del nostro orto
- Strascinati al rosé di cinghiale
Secondi e contorni
- Arrosto di "Agnello delle dolomiti lucane"
- Misticanza d’insalata
- Cosciotto di suinotto al forno bagnato all’aglianico “terre di orazio”
- Con salsina al chimichurri e patate novelle in salamoia
Frutta e dessert
- Composè di anguria ai due meloni
- Cheesecake al kefir
- Dalla cantina: vino rosso "Del Convento", acqua, bibite varie e caffè
La maggior parte dei prodotti è di nostra produzione e quello che non riusciamo a produrre o trasformare noi lo prendiamo nelle aziende limitrofe
Importante: esigenze alimentari specifiche, intolleranze ed allergie vanno comunicate al momento della prenotazione
