Antipasti
.Futomaki di pezzente
.Nigiri di asino (polpette di cavolo viola con asino scottato )
.Tris hosomaki di lardo
.Uramaki di baccalà e cruschi
.Rolls di porro e pancetta
Primi
.Gunkan di paccheri ripieni con polpettine,uova sode,sugo rosso e mozzarella)
.Temaky di cannelloni ripieni con trito di manzo zenzero e cavolo
.Raviolo di verdure al vapore con fonduta al podolico e datterino giallo
Secondi
.Tataki di manzo
.Maialino in agrodolce
.Cubotti di costa di maiale su crema di peperoni all’aceto
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Curiosità:
Negli ultimi anni il sushi è diventato uno degli alimenti più in voga tra i giovani .
L’idea del nostro team di cucina è stata quella di fondere la nostra tradizione con quella orientale,riprendendone forma e gusti con l’obbiettivo di fare vivere al cliente una nuova esperienza culinaria.