WEEKEND DEL GUSTO
MENÙ PODOLICA
10 11 12 MARZO

ANTIPASTI
Vitello tonnato
Carpaccio di manzo
Mini burger di scottona
Filettino di vitello in crosta

SECONDI
Asado all’argentina
Fiorentina di podolica
Tartare di Manzo

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DESCRIZIONE
Razza podolica.
Razza bovina di eccellenza lucana ,viene allevata allo stato brado per ottenere una carne più saporita,tenera e succosa.
Nota per la sua carne pregiata è stata inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT).
Dopo la frollatura esalta il suo sapore cotta alla griglia.