MENÙ DI PASQUA 2024
ENTRÈE DI BENVENUTO
ANTIPASTO
• fagottini di crudo e stracciatella, capocollo, bruschetta con lardo, formaggio di bosco,ovetto di quaglia al tartufo
• polpette di rafano con trota salmonata marinata
• tocchetto di "scarcedda"
• cipollotto soffocato
• tricotta miele e noci
PRIMI
• risotto piana di Sibari con trota salmonata al profumo di tartufo
• ravioli di ricotta nostrana con sugo rosso pezzente e filetto
SORBETTO ALL'ARANCIA
SECONDO
• agnello porchettato con sformatino di patate e verdure campestri
DESSERT
• pastiera della tradizione
